Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Courgettesoep

Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft er niet veel ingrediënten voor in huis te halen.

Hierbij een recept voor een heerlijke courgette maaltijdsoep. Met dit recept heb je voldoende voor circa 4 kommen soep.

Ingrediënten Courgettesoep

  • 2 hele courgettes
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 hele ui
  • teen knoflook
  • 100 gram slagroom
  • Croûtons
  • Peper
  • Zout

Bereiding Courgettesoep

Maak de courgette goed schoon en snijd de courgette in blokjes. Pel en snij een grote of 2 kleine ui(en) en pers de knoflook met een knoflookpers.

Doe een flinke scheut olijfolie in een grote pan en fruit op laag vuur de ui en de knoflook. Voeg de courgette toe, maar zorg dat de courgette niet aanbakt of te bruin wordt. Bak deze dus rustig op een laag vuur mee. Daarna voeg je de kippenbouillon toe aan in de pan, sluit af met een deksel en laat het geheel 20 minuten zachtjes garen.

Pureer vervolgens het geheel met een staafmixer en voeg een beetje peper en zout naar smaak toe. Je kunt de soep nog even opwarmen voor je deze serveert als deze te veel is afgekoeld.

Dien de courgettesoep op met een paar croûtons en een eetlepel (slag)room.
Je kunt bij de soep lekker een snee brood of wat stokbrood serveren.

Eet smakelijk!

Kijk voor andere heerlijke gerechten met courgette op http://courgette.info

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op november 21, 2017 door in Hoofdgerechten, Soepen en getagd als , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
  • Lokale gerechten uit Curaçao.
    Door tijdens een Curacao vakantie lokale gerechten te eten kom je meer te weten over de natuur, bevolking en cultuur van een land. De lokale gerechten uit Curaçao vertellen dan … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: