Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Ovenschotel voor Pasen met Matzes

Zoals ik eerder al schreef ontving ik onlangs een Matzes pakket. Daar smeer ik het liefste appelstroop op, maar na wat speuren op internet kwam ik erachter dat je er ook andere gerechten mee kunt maken. Zo zag ik een soort hartige taart die tijdens het Joodse Pesach regelmatig wordt gemaakt. Dit gerecht paste ik aan en gebruikte ingrediënten die goed bij Pasen passen. Ik maakte een schotel met groene asperges, gerookte zalm, witlof en dus Matzes. Ik vond het erg lekker en voor herhaling vatbaar. Zelfs mijn man en kinderen, die normaliter argwanend naar mijn experimenten kijken, vonden het lekker!

Wat heb je nodig voor een schotel voor 4 personenimg_3228
– 5 stronken witlof ontdaan van bittere hart en in stukjes gesneden
– 6 groene asperges, harde onderkant verwijderen en in 4-en gesneden
– 1 ui gesnipperd
– 2 teentjes knoflook in stukjes of geperst
– ca 100-150 gram gerookte zalm in plakjes
– 1 bol mozarella in plakjes gesneden
– 3 eieren
– 150 ml room of creme fraiche
– 1/2 tl gedroogde tijm
– snuf cayennepeper
– 1 tl gedroogde dille
– peper en zout
– eventueel handje geraspte kaas
– Genoeg Matzes om de bodem van de schaal mee te bedekken + tussenlaagjes. Daarnaast een Matze om te verkruimelen voor bovenop.

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in

Week de Matzes die je voor de bodem en het tussenlaagje gaat gebruiken even in wat water. Niet te lang, want dan vallen ze uit elkaar. Ze moeten een beetje flexibel worden, zodat je de bodem van de schaal makkelijk kunt bedekken. Laat ze even uitlekken.

Fruit het uitje een beetje aan in olijfolie en voeg dan de knoflook toe. Bak nog een minuutje mee en voeg dan de witlof en de asperges toe. Plaats de deksel op de pan en laat ca 5 minuutjes smoren. Het hoeft niet helemaal gaar te worden.

Meng ondertussen de room en de eieren met elkaar. Voeg de cayennepeper, dille, tijm en wat peper en zout toe en zet het even opzij.

Bedek ondertussen de ovenschaal met de Matzes. Leg hier vervolgens een deel van het witlof/ asperge mengsel op, dan een laagje gerookte zalm, dan een paar uitgelekte Matzes en als laatste wat mozarella. Dan volgt weer een laagje, net zolang tot het witlof/ aspergemengsel op is. Giet dan het ei/ roommengsel erover. Sluit in ieder geval af met een laagje matzes en verkruimel daar nog de droge matze over. Eventueel kun je er nog een handje geraspte kaas overheen strooien. Druppel er wat olijfolie overheen en zet dan ca 25-30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op maart 4, 2016 door in Gesponsorde berichten, Recepten Pasen, Visrecepten en getagd als , , , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Gezonde gevarieerde maaltijden en nieuwe recepten
    Vaak blijven mensen hangen bij de recepten en gerechten die zij kennen en lekker vinden. Toch is het ook erg leuk om nieuwe recepten uit te proberen en er zo … Lees verder →
  • Waarom maken koolhydraatarme recepten je gelukkig?
    Is het je wel eens opgevallen (als je tenminste koolhydraatarme recepten bereidt voor je ontbijt, lunch of diner) dat je er een stuk gelukkiger van wordt als je koolhydraatarm eet … Lees verder →
  • Het verschil tussen een barista cursus en barista workshop
    Wanneer mensen er achter zijn gekomen dat ze graag meer willen leren over koffie, het bedienen van een espressomachine en eventueel een barista willen worden weten ze niet goed of … Lees verder →
  • Winterse kost: Boeuf bourguignon
    Het weer buiten doet het niet altijd meer vermoeden, maar het is nog steeds winter. Dat betekent dat we onze buikjes nog vol mogen eten met winterse kost. Ik heb … Lees verder →
  • De heerlijke geur van Toscaanse jasmijn.
    Heeft u weleens gehoord van een Toscaanse jasmijn? Hij is ook wel bekend als de sterjasmijn. Net als andere jasmijn geurt hij heerlijk. Maar de Toscaanse jasmijn heeft nog meer … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: