Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Vega Panna cotta recept

Voor de Foodblogswap van februari mocht ik koken van het blog van Sabine van Cuisine van Sabine. Al eerder mocht ik van haar blog koken en toen maakte ik de citroencake met maanzaad.

Deze keer ging ik voor de panna cotta. Panna cotta wilde ik altijd al een keer maken en ik had dan ook al snel mijn keuze gemaakt. Ik moet wel eerlijk bekennen dat mijn oudste dochter het eigenlijk heeft klaargemaakt. En aangezien zij vegetarier is wilde ze geen gelatine gebruiken. We gebruikten voor het eerst agar agar. Het fijne daarvan is dat het niet 4 uren hoeft op te stijven, maar met een drie kwartier wel klaar is.

Wij maakten eerst een versie zonder suiker in de panna cotta (zoals in het recept), maar maakten hem later nog een keer met honing er doorheen. Wij vonden dat toch het lekkerste.

Wat heb je nodig voor 4 personenPanna cotta
– 400 ml slagroom, ongeklopt
– 2 gr agar agar
– 100 ml melk
– 1 vanille stokje, merg eruit geschraapt
– 40 gr honing of suiker
– 60 gr frambozen

Voor de topping
– 250 gr fruit naar keuze. Wij gebruikten een diepvriespakje rood zomerfruit
– Sap van 1 citroen
– 2 el honing of suiker
– eventueel een beetje kokosrasp

Breng de slagroom, melk, honing (of suiker), vanillestokje en het merg uit het vanillestokje aan de kook. Als het kookt voeg je de agar agar toe en roert tot het is opgelost. Vis het stokje eruit en laat het dan een beetje afkoelen.

Snijd de frambozen in stukjes en verdeel deze over de glaasjes. Als het mengsel een beetje is afgekoeld verdeel je dit vervolgens ook over de glaasjes. Plaats dan in de koelkast tot het stijf is. Bij ons duurde dit ca 45 minuten.

Ondertussen maak je de topping. Dit doe je door alle ingrediënten (behalve de kokosrasp) in een pannetje te doen en het te laten koken. Als het kookt laat het dan rustig 15 minuten inkoken tot het een soort jam is. Wel blijven roeren. Laat dit ook afkoelen en verdeel het daarna over de panna cotta. tot slot strooide ik er nog wat kokosrasp overheen.

Eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op februari 29, 2016 door in Overige zoete dingen en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Gezonde gevarieerde maaltijden en nieuwe recepten
    Vaak blijven mensen hangen bij de recepten en gerechten die zij kennen en lekker vinden. Toch is het ook erg leuk om nieuwe recepten uit te proberen en er zo … Lees verder →
  • Waarom maken koolhydraatarme recepten je gelukkig?
    Is het je wel eens opgevallen (als je tenminste koolhydraatarme recepten bereidt voor je ontbijt, lunch of diner) dat je er een stuk gelukkiger van wordt als je koolhydraatarm eet … Lees verder →
  • Het verschil tussen een barista cursus en barista workshop
    Wanneer mensen er achter zijn gekomen dat ze graag meer willen leren over koffie, het bedienen van een espressomachine en eventueel een barista willen worden weten ze niet goed of … Lees verder →
  • Winterse kost: Boeuf bourguignon
    Het weer buiten doet het niet altijd meer vermoeden, maar het is nog steeds winter. Dat betekent dat we onze buikjes nog vol mogen eten met winterse kost. Ik heb … Lees verder →
  • De heerlijke geur van Toscaanse jasmijn.
    Heeft u weleens gehoord van een Toscaanse jasmijn? Hij is ook wel bekend als de sterjasmijn. Net als andere jasmijn geurt hij heerlijk. Maar de Toscaanse jasmijn heeft nog meer … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: