Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Kokoskoekjes foodblogswap 

De december drukte is weer voorbij dus tijd om weer eens mee toe doen aan de Foodblogswap. Ik mocht deze maand iets koken van het blog Pienskeuken Eigenlijk lijken onze blogs wel op elkaar qua recepten. Leuk dus om er doorheen te gaan en een recept te kiezen. In eerste instantie koos ik voor de Baleadas, een gerecht uit Honduras. Mijn oudste dochter is sindskort vegetariër, daar moet ik nu rekening mee houden dus dit leek me een prima recept. Helaas zagen de foto’s er echt niet uit. Het was te donker in huis en ik ben natuurlijk geen topfotograaf. De foto zou het gerecht echt tekort doen. Het was namelijk erg lekker. Zeker het proberen waard!

Dus verder op zoek. Aangezien ik erg van kokosmakronen houd, maar die bijna nooit eet omdat ze vol suiker zitten, leken mij deze kokosmakronen zonder geraffineerde suiker het proberen waard. In plaats van honing gebruikte ik dadelsiroop en in plaats van amandelmeel havermeel.

Wat heb je nodig voor 6 stuks img_2986
– 35 gram havermeel
– 35 gram geraspte kokos
– 2 el dadelsiroop
– 1/2 losgeklopt ei of 1 klein ei losgeklopt

Verwarm de oven voor op 180 graden

Meng alle ingrediënten door elkaar en schep kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk een klein beetje plat en zet ze ca 20 minuten in de oven. Die van mij zaten er eigenlijk net iets te lang in en waren iets te plat, maar smaakten wel heerlijk! Het zijn meer een soort kokoskoekjes geworden ipv kokosmakronen.

Eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op januari 31, 2016 door in Koekjes, Koekjes, cake, taart en getagd als , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Waarom maken koolhydraatarme recepten je gelukkig?
    Is het je wel eens opgevallen (als je tenminste koolhydraatarme recepten bereidt voor je ontbijt, lunch of diner) dat je er een stuk gelukkiger van wordt als je koolhydraatarm eet … Lees verder →
  • Het verschil tussen een barista cursus en barista workshop
    Wanneer mensen er achter zijn gekomen dat ze graag meer willen leren over koffie, het bedienen van een espressomachine en eventueel een barista willen worden weten ze niet goed of … Lees verder →
  • Winterse kost: Boeuf bourguignon
    Het weer buiten doet het niet altijd meer vermoeden, maar het is nog steeds winter. Dat betekent dat we onze buikjes nog vol mogen eten met winterse kost. Ik heb … Lees verder →
  • De heerlijke geur van Toscaanse jasmijn.
    Heeft u weleens gehoord van een Toscaanse jasmijn? Hij is ook wel bekend als de sterjasmijn. Net als andere jasmijn geurt hij heerlijk. Maar de Toscaanse jasmijn heeft nog meer … Lees verder →
  • Een nieuwe barbecue in een oud jasje.
    Barbecueën hoort bij het buitenleven. Zeker in de warme maanden van de zomer wordt er heel wat vlees gegrild in de Nederlandse tuinen. De barbecue heeft dan ook door de … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: