Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Wortel venkelsoep

De meiden waren uit logeren geweest, we gingen op vakantie naar Italië en dan zie je bij thuiskomst nog veel groenten liggen die wij met z’n tweeën niet op hadden gegeten. Gelukkig was het meeste nog goed. Zo ook de enorme bos wortelen en de venkelknollen. Ik ging op zoek naar een recept en vond er eentje in Jamiemagazine. Ik paste hem een beetje aan.

Let op de oventijd is 40 minuten en de kooktijd nog eens 10-15.

Wat heb je nodig voor 4-6 personen
– 750 gram wortelen in stukken
– 1 of 2 kleine venkelknollen in stukken
– 1 ui in stukken
– 2 teentjes ongepelde knoflook
– 1,5 liter groentenbouillon
– peper en zout
– olijfolie

Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een schaal of bakplaat in met olijfolie.

Plaats de stukken wortel, venkel en ui op de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Meng goed en zet de plaat of schaal dan voor 20 minuten in de oven.

Na 20 minuten voeg je de ongepelde knoflook toe aan de rest van de groenten en zet je het geheel nog 20 minuten in de oven.

Pel de knoflook en doe alle groenten inclusief de knoflook in een soeppan. Voeg de groentenbouillon toe en breng aan de kook. Kook ca 10-15 minuten en pureer het vervolgens. Breng op smaak met zout en peper.

Wij aten er deegballen bij.

Eet smakelijk!

IMG_0784

Advertenties

Eén reactie op “Wortel venkelsoep

  1. Theo Herbots
    mei 16, 2015

    Dit is op Theo Herbots Gezonde Recepten herblogden reageerde:
    Leuke recepten op deze site, probeer ook eens de nieuwe mogelijkheid om recepten te delen https://www.bloglovin.com/people/theoherbotslivebe-13112207

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op mei 15, 2015 door in Soepen, Vegetarische recepten en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: