Mungbonen salade met makreel en feta
Vandaag moest ik alleen eten. Tijd om iets te maken wat de rest toch niet zo lekker vindt, maar ik wel… Mungbonen! Gerookte makreel vind ik ook heerlijk dus ik maakte er een fijne salade van.
Wat heb je nodig voor 1 persoon
– 2 gerookte makreel filets in stukjes
– 85 gram ongekookte mungbonen
– 2 el fetakaas verkruimeld
– 1 bosui in ringetjes
– 1/2 appel in stukjes
– 1 el gehakte koriander (of peterselie als je koriander niet zo lekker vindt)
– 1 el geroosterde pijnboompitjes
– 4 cherrytomaten gehalveerd
– zout en peper om op smaak te brengen
Voor de dressing
– sap van een halve limoen
– 1 el extra vierge olijfolie
– 1/2 tl mosterd
– 1 tl honing
Kook de mungbonen ca 25 minuten, giet ze af en meng daarna met de overige ingredienten. Check van te voren even of je jouw mungbonen moet weken van tevoren.
Eet smakelijk!
My instagram
Bee Jee kookt!
- De lekkerste recepten van delicious.Wil je ook ieder seizoen de lekkerste recepten op tafel kunnen zetten zonder dat je daarbij steeds voor dezelfde maaltijden kiest? Om inspiratie op te doen voor de meest uiteenlopende … Lees verder →
- Tips van een Utrechts horeca uitzendbureau voor makkelijke gerechten.Wellicht heb je nooit eerder van Doen Horeca uit Utrecht gehoord? De kans is echter groot dat je in het verleden al eens bent gaan eten in een restaurant waar … Lees verder →
- Gezonde voeding waarmee je ook nog eens gewicht verliest.Heb je al veel verschillende diëten en afvalmethodes de kans gegeven, maar heb je alsnog weinig succes hiermee? Overweeg dan om een telefonische coach in te schakelen die je op … Lees verder →
- 5 manieren om je eten gezond te bereiden.Vandaag de dag zijn er allerlei verschillende manieren om je eten op een gezonde manier klaar te maken. Dat is in ons dagelijks leven ook van groot belang: een gezonde … Lees verder →
- Het succes van koolhydraatarme diëten ontrafeldMisschien ben jij ook wel bezig met afvallen of doe je je best op gewicht te blijven. Mocht dat zo zijn, dan is de kans groot dat jij wel eens … Lees verder →
