Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Citroen maanzaadcake Foodblogswap

Ik mocht deze maand iets koken van de webblog Cuisine van Sabine Een erg leuke blog met werkelijk prachtige foto’s en genoeg keuze uit de recepten. Mijn oog viel meteen op de citroencake. Tijdens de wintersport werd er citroen maanzaadcake geserveerd na het skiën. Toen besloot ik al deze maanzaadcake eens te maken. Dit recept kwam dan ook goed van pas. Ik gebruikte alleen wat minder suiker en deed er wat honing bij en voegde dus maanzaad toe. Overigens was het nog flink speuren naar maanzaad. Uiteindelijk vond ik het bij de Jumbo. De cake smaakte heerlijk en is eenvoudig te maken.

Wat heb je nodig voor 1 cake
– 175 gram zelfrijzend bakmeel (of 175 gram bloem en 1 tl bakpoeder)
– 175 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur in stukjes
– 100 gram rietsuiker
– 50 gram honing
– 3 eieren
– citroenrasp van 2 bio citroenen

Voor als de cake gebakken is
– sap van 2 citroenen
– 2 el honing

Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een vel bakpapier in de cakevorm of vet deze in met wat boter.

Doe het bakmeel, het zout, de suiker, en de rasp in een kom en meng. Voeg dan de honing en de boter toe en mix goed door. Voeg dan de eieren en het maanzaad toe en mix nog even. Stort het in de cakevorm en plaats deze ca 45 minuten in de oven.

Als de cake klaar is laat je deze even afkoelen in het blik. Ondertussen meng je de honing met het citroensap. Als de honing niet echt vloeibaar is kun je deze even verwarmen. Haal de cake uit het blik en plaats op een rooster. Prik gaatjes in de cake en besprenkel de cake met het honing citroen mengsel. Laat nog even staan, zodat de cake het mengsel goed op kan nemen.

Eet smakelijk!

P.s. Ik maakte ook nog de bosbessen cheesecake van Cuisine van Sabine, maar dan met frambozen en bramen. De prachtige foto en het snelle recept spraken mij meteen aan. Die moest ik maken. Ook erg lekker!

2015/01/img_2923.jpg

Advertenties

2 reacties op “Citroen maanzaadcake Foodblogswap

  1. cuisinevansabine
    januari 27, 2015

    Hoi Bettina,

    Wat een leuke blog heb je over de cake geschreven, en tof dat je ook de cheesecake gemaakt hebt! Ik ga je blog in de gaten houden, ziet er goed uit.

    Groetjes,
    Sabine

  2. Pingback: Vega Panna cotta recept | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op januari 24, 2015 door in Koekjes, cake, taart, Taarten en cake, Taarten en gebak en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: