Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Muffin blauwe bes met pure chocolade zonder extra suiker

Onze oudste dochter is helemaal fan van het programma Cupcake cup. Regelmatig wil ze dan ook zelf cupcakes maken. Omdat in de meeste cupcakes / muffins veel suiker zit laat ik haar vaak muffins van mijn eigen blog maken. Als eerder hielp ze met de frambozen muffins en nu maakten we nagenoeg dezelfde, maar dan met blauwebessen en pure chocolade. Ook goedgekeurd! Deze muffins zijn zonder extra suiker. Er zit alleen suiker in de vanillesuiker en de pure chocolade

Wat heb je nodig voor 12 cupcakes
– 1/2 bakje verse of bevroren blauwe bessen ik gebruikte de bevroren blauwe bessen
– 225 gram zelfrijzend bakmeel gezeefd
– 100 gram extra pure chocolade in stukjes gehakt
– merg uit 1 vanillestokje of dus 1 zakje vanillesuiker
– 2 eieren losgeklopt
– 200 gram gesmolten ongezouten roomboter
– 1 geprakte banaan
– 3 flinke el dadelsiroop of honing
– 1/2 tl zout

Vet de muffinvormpjes in of leg er papierenvormpjes in. Verwarm de oven voor op 175 graden

Leg 12 blauwe bessen apart en hak de overige in stukjes en zet apart. Meng het meel met de vanille, het zout en de chocolade. Meng de boter met de eieren, de banaan en de dadelsiroop. Maak een kuiltje in het meel en schenk het botermengsel er in. Roer door met een vork of houten lepel en strooi de blauwe bessen er doorheen. Meng goed totdat het meel is opgelost.

Vul de muffinvormpjes bijna tot de rand en plaats ca 25 minuten in de oven. Als ze klaar zijn laat ze dan eerst in de vorm afkoelen en haal ze er daarna uit om verder af te koelen. Maak met je vinger een klein gaatje in de bovenkant en leg daar de blauwe bes op.

Eet smakelijk!

2015/01/img_0585.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op januari 11, 2015 door in Cupcakes, muffins, Taarten en gebak en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: