Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Naan spelt recept

Oeh zo lekker deze zelfgemaakte knoflook Naan. Heerlijk bij een Indiase curry of lekker om in de hummus te dippen. Bovendien kun je eventueel teveel gemaakt brood invriezen voor later gebruik. Als je deze hebt gegeten dan wil je echt geen afbak naan meer uit de supermarkt.

Wat heb je nodig voor 8 broodjes
– 500 gram speltbloem (tarwe kan uiteraard ook) +extra om aanrecht mee te bestuiven
– 1/2 zakje droge gist
– 60 ml warm water
– 3 el melk
– 2 el gesmolten kokosolie
– 2 tenen knoflook geperst
– 1/2 tl rozemarijn nog even extra geplet bijvoorbeeld in een vijzel
– 1/2 tl gedroogde koriander
– 2 tl zout
– 250 ml Griekse yoghurt
– 1 el suiker
– 1 el dadelsiroop (honing of extra suiker kan ook)
– olijfolie

Meng het gist met de suiker en het warme water in een kom. Laat ca 5 minuten staan tot het mengsel gaat schuimen. Zeef ondertussen de bloem en het bakpoeder. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en begin met kneden. Kneed ca 10 minuten tot je een soepel en elastisch deeg hebt. Is het te nat voeg dan extra bloem toe, te droog voeg dan extra water toe. Smeer dan een kom in met wat olijfolie en rol de bol deeg er door en dek dan de kom af met een warme vochtige theedoek en laat minstens 2 uren rijzen. Ik plaats de kom altijd in een op 50 graden voorverwarmde oven en zet de oven dan uit.

Verwarm de oven voor op de heetste stand. Bij mij is dat 250 graden. Ik heb hiervoor de pizzasteen gebruikt, maar je kunt ook een bakplaat met bakpapier bekleden en die gebruiken.

Kneed het lucht uit het deeg en kneed nog even door. Verdeel het deeg in acht gelijke stukken en maak er bolletjes van. Leg er een schone theedoek overheen anders drogen ze uit.

Bestuif je werkblad met wat bloem en rol elk bolletje uit tot een ovaal brood. Besmeer met wat olijfolie en eventueel wat geperste knoflook en verse koriander of korianderpoeder. Naturel kan ook natuurlijk.

Plaats per twee in de oven en bak ca vijf minuten totdat ze licht gebold zijn en beetje bruin.

Eet smakelijk!

2015/01/img_0563.jpg

Advertenties

2 reacties op “Naan spelt recept

  1. Pingback: Kikkererwten tikka masala | Bee Jee kookt!

  2. Pingback: Vega groene curry met kaki | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op januari 9, 2015 door in Bijgerecht, Brood recepten, Hapjes, Recepten spelt en getagd als , , , , , , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: