Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Recept kaiserbroodjes Foodblogswap

Ook deze maand doe ik weer mee aan de Foodblogswap. Via Facebook kun je je opgeven en dan krijg je een andere foodblog toegewezen waar je een recept van mag koken. Iemand anders kookt dan van jouw blog.

Deze maand mocht ik koken van het blog van Ruth van Ruths Bakery. Op de site staan leuke goed te maken recepten. Volgens de regels van de swap moet je iets koken buiten je comfortzone. Dat is voor mij toch echt wel brood, want dat mislukt vaak en ik heb geen geduld om het deeg te laten rijzen. Ik koos voor de Kaiserbroodjes, hoe toepasselijk nu ik net terug ben uit Oostenrijk. Ik zag ook een recept voor desembrood, daar ga ik me ook zeker eens aan wagen! kaiserbroodje

Wat heb je nodig voor 8 broodjes
– 250 gram bloem
– 80 ml water
– 75 ml melk
– 4 gram zout
– 1/2 tl honing
– 1/2 zakje droge gist
– sesamzaadjes

Doe de bloem met het zout in een kom, meng even door en voeg dan het gist, water, melk en honing toe. Kneed het deeg ca 10 minuten tot het een soepel deeg is. Bestrijk het deeg met een beetje olijfolie en leg het in een kom. Dek af met folie of een vochtige doek. Laat 2 uren rijzen.

Haal het deeg uit de kom en kneed nog even door. Verdeel in 8 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Plaats de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en leg er een droge theedoek over. Laat ca 1 uur staan.

Verwarm de oven voor op 220°C

Controleer of de broodjes goed gerezen zijn door met je vinger in het deeg te duwen. Als het deukje blijft is het deeg klaar. Als het deukje verdwijnt dan moeten ze nog even rijzen.

Besprenkel de bolletjes met wat water en strooi er sesamzaadjes over.
Plaats een schaaltje met water in de oven. Zo ontstaat vocht wat nodig is om de broodjes van een knapperig korstje te voorzien.

Bak de broodjes in 15-20 min bruin.

Eet smakelijk!

Advertenties

Eén reactie op “Recept kaiserbroodjes Foodblogswap

  1. Andrea Janssen (@4pureandrea)
    december 31, 2014

    Lekker, zelfgebakken brood is een uitdaging maar het ruikt heerlijk en als het lukt…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op december 29, 2014 door in Brood recepten, Lunchgerechten, Ontbijtrecepten en getagd als , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: