Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Doughballs deegballen recept

Doughballs had ik al een paar keer voorbij zien komen op Pinterest. In het Nederlands kon ik eigenlijk niet echt een recept vinden. Ik bleef nieuwsgierig, vooral omdat ze vaak gegeten worden met knoflookboter en dat vind ik erg lekker! De balletjes worden vaak gegeten vooraf, bij pasta’s, soep of gewoon tussendoor.

Ik heb me dan ook gewaagd aan het recept en ze vielen hier in de smaak! Let op, ze moeten ca 30 minuten rijzen en ca 20 minuten in de oven.
Het originele recept is met witte bloem. Ik heb ze gemaakt met volkoren speltmeel, maar met bloem kan dus ook.

Wat heb je nodig voor ca 10 balletjes. Ze worden bijna zo groot als een gehaktbal.
– 250 gram volkoren speltmeel
– ca 3,5 gram gedroogde gist
– snuf zout
– 1 tl basterd suiker
– 8 gram ongezouten roomboter in kleine blokjes
– 150 ml warm water

Verwarm de oven voor op 230 graden

Doe het meel, zout, gist en de suiker in een kom. Wrijf de boter er doorheen. Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed elke keer nadat je water hebt toegevoegd. Als al het water is toegevoegd kneed je het op een met bloem of meel bestoven aanrecht ca 10 minuten totdat het een fijn elastisch deeg is.

Maak er 10 balletjes van en smeer ze in met een beetje olijfolie. Plaats ze in een met olijfolie ingevette schaal en dek af met een vochtige theedoek. Zet voor 30 minuten op een warme plaats, zodat het kan rijzen.

Na het rijzen plaats je ze op een bakplaat. Ik liet ze in de kom bakken, maar uiteindelijk zat er te weinig afstand tussen de ballen waardoor ze tegen elkaar aan kwamen.

Plaats ze in de oven voor 10 minuten. Zet dat de stand terug naar 200 graden en bak nog 10 minuten. De balletjes zijn klaar als ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant tikt met een lepel.

Wij aten ze met aioli.

Eet smakelijk!

Het recept heb ik van Bakingmad

IMG_2199-0.JPG

Advertenties

Eén reactie op “Doughballs deegballen recept

  1. Pingback: Wortel venkelsoep | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op oktober 3, 2014 door in Brood recepten, Brunchgerechten, Hapjes, Kinderrecept, Recepten spelt, Voorgerecht en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: