Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Doughballs deegballen recept

Doughballs had ik al een paar keer voorbij zien komen op Pinterest. In het Nederlands kon ik eigenlijk niet echt een recept vinden. Ik bleef nieuwsgierig, vooral omdat ze vaak gegeten worden met knoflookboter en dat vind ik erg lekker! De balletjes worden vaak gegeten vooraf, bij pasta’s, soep of gewoon tussendoor.

Ik heb me dan ook gewaagd aan het recept en ze vielen hier in de smaak! Let op, ze moeten ca 30 minuten rijzen en ca 20 minuten in de oven.
Het originele recept is met witte bloem. Ik heb ze gemaakt met volkoren speltmeel, maar met bloem kan dus ook.

Wat heb je nodig voor ca 10 balletjes. Ze worden bijna zo groot als een gehaktbal.
– 250 gram volkoren speltmeel
– ca 3,5 gram gedroogde gist
– snuf zout
– 1 tl basterd suiker
– 8 gram ongezouten roomboter in kleine blokjes
– 150 ml warm water

Verwarm de oven voor op 230 graden

Doe het meel, zout, gist en de suiker in een kom. Wrijf de boter er doorheen. Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed elke keer nadat je water hebt toegevoegd. Als al het water is toegevoegd kneed je het op een met bloem of meel bestoven aanrecht ca 10 minuten totdat het een fijn elastisch deeg is.

Maak er 10 balletjes van en smeer ze in met een beetje olijfolie. Plaats ze in een met olijfolie ingevette schaal en dek af met een vochtige theedoek. Zet voor 30 minuten op een warme plaats, zodat het kan rijzen.

Na het rijzen plaats je ze op een bakplaat. Ik liet ze in de kom bakken, maar uiteindelijk zat er te weinig afstand tussen de ballen waardoor ze tegen elkaar aan kwamen.

Plaats ze in de oven voor 10 minuten. Zet dat de stand terug naar 200 graden en bak nog 10 minuten. De balletjes zijn klaar als ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant tikt met een lepel.

Wij aten ze met aioli.

Eet smakelijk!

Het recept heb ik van Bakingmad

IMG_2199-0.JPG

Advertenties

Eén reactie op “Doughballs deegballen recept

  1. Pingback: Wortel venkelsoep | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op oktober 3, 2014 door in Brood recepten, Brunchgerechten, Hapjes, Kinderrecept, Recepten spelt, Voorgerecht en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: