Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Bananenbrood met chocolade en walnoten

Al eerder maakt ik een bananencake/brood, maar daar zat best wat suiker in. Deze keer maakte ik een bijna suikervrije variant.

Voor een bananenbrood
– 150 gram rijstmeel. Ander meel kan ook
– 3 bananen geprakt
– 3 eieren geklutst
– 75 gram gehakte walnoten
– 50 gram pure chocolade in stukjes
– 30 gram gemalen kokos
– 2 tl (wijnsteen) bakpoeder
– snufje zout

Vet een cakevorm van ca 23 cm in en verwarm de oven voor op 190 graden (hete lucht op 175).

Meng de eieren, bananen, kokos met een staafmixer of in de keukenmachine. Spatel het zout, bakpoeder en het meel door het mengsel en voeg als laatste de noten en de chocolade toe en meng alles goed.

Giet in de cakevorm en bak circa 35-40 minuten. Laat even afkoelen op een rooster en haal het bananenbrood dan uit de vorm.

Eet smakelijk!

Het recept komt gedeeltelijk van Paulines keuken
IMG_2124.JPG

Advertenties

3 reacties op “Bananenbrood met chocolade en walnoten

  1. zonderzooi
    september 29, 2014

    Klinkt echt heerlijk!

  2. Linda
    januari 8, 2015

    Zou je ook pure cacao kunnen gebruiken ipv pure chocola?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: