Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Bananenbrood met chocolade en walnoten

Al eerder maakt ik een bananencake/brood, maar daar zat best wat suiker in. Deze keer maakte ik een bijna suikervrije variant.

Voor een bananenbrood
– 150 gram rijstmeel. Ander meel kan ook
– 3 bananen geprakt
– 3 eieren geklutst
– 75 gram gehakte walnoten
– 50 gram pure chocolade in stukjes
– 30 gram gemalen kokos
– 2 tl (wijnsteen) bakpoeder
– snufje zout

Vet een cakevorm van ca 23 cm in en verwarm de oven voor op 190 graden (hete lucht op 175).

Meng de eieren, bananen, kokos met een staafmixer of in de keukenmachine. Spatel het zout, bakpoeder en het meel door het mengsel en voeg als laatste de noten en de chocolade toe en meng alles goed.

Giet in de cakevorm en bak circa 35-40 minuten. Laat even afkoelen op een rooster en haal het bananenbrood dan uit de vorm.

Eet smakelijk!

Het recept komt gedeeltelijk van Paulines keuken
IMG_2124.JPG

Advertenties

3 reacties op “Bananenbrood met chocolade en walnoten

  1. zonderzooi
    september 29, 2014

    Klinkt echt heerlijk!

  2. Linda
    januari 8, 2015

    Zou je ook pure cacao kunnen gebruiken ipv pure chocola?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: