Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Tomatensoep recept

Mijn jongste dochter vindt tomaten echt niet lekker en eet het liefst eten met een P (pizza, patat , poffertjes en pannenkoeken), tomatensoep vindt ze dan wel weer lekker. Vandaag op verzoek dan ook een pan verse tomatensoep gemaakt. Ik gebruikte een eenvoudig recept van Jamie Oliver. Al gebruikte ik een kilo verse tomaten ipv 700gr verse en 2 blikjes.

Wat heb je nodig voor 6-8 personen
– 1 kg tomaten gehalveerd. Het liefst overrijpe
– 1 winterpeen in stukken
– 2 uien in stukken
– 2 tenen knoflook in plakjes
– 2 stengels bleekselderij in stukjes
– 2 blokjes bio groentenbouillon
– 1 de blaadjes van een bosje basilicum
– 800ml kokend water
– peper en zout
– olijfolie om in te bakken

Verwarm een scheut olijfolie in een ruime pan. Voeg de gesneden groenten, behalve de tomaten, toe en laat circa 10 minuten bakken met de deksel half op de pan. Af en toe roeren. Als de uien bruinig worden en de wortels zacht voeg dan het water en de 2 bouillonblokjes toe. Roeren totdat de blokjes opgelost zijn. Voeg dan de tomaten toe en laat 10 minuten doorkoken met de deksel op de pan en het vuur laag.

Haal van het vuur en voeg de basilicum toe. Pureer vervolgens met een staafmixer of in een keukenmachine. Zout en peper naar smaak toevoegen.

Eet smakelijk!
IMG_1380.JPG

IMG_1381.JPG

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op september 14, 2014 door in Soepen, Vegetarische recepten, Voorgerecht en getagd als , , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: