Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Heerlijke lunchsalade met spinazie en avocado

De laatste tijd ben ik veel aan het experimenteren met lunch salades, omdat ik minder brood wil eten. De salades die erg goed smaken die plaats ik hier. Vandaag maakte ik weer een salade die die verrassend lekker smaakte! Een echte aanrader!

Wat heb je nodig voor 1 bord salade
– 2 handen spinazie blaadje
– 1/4 venkel in stukjes
– 1 avocado in stukjes
– 1 el pompoenpitjes
– 1 hand blauwe bessen
– 2 radijsjes in plakjes
– 1 bosuitje in ringetjes
– 1 ei
– 1 tl gedroogde dille
Dressing
– scheutje balsamico
– scheutje olijfolie extra vierge
– zout en peper

Klop het ei los met de dille en een scheutje water of melk. Verhit wat olie in de pan en bak het ei totdat het bijna gestold is en roer het dan in stukjes. Als het helemaal gestold is haal je het van het vuur.

Mix alle ingrediënten, incl het ei en breng op smaak met balsamico, olijfolie, zout en peper.

Eet smakelijk!
20140714-220234-79354439.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op juli 15, 2014 door in Lunchgerechten, Recepten Maaltijdsalades en getagd als , , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: