Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Zomerse taugé salade met mango

De temperatuur stijgt weer dus tijd voor zomers eten. Deze keer maakte ik een oosterse salade, want ik had wel weer eens zin in een iets andere salade. Ik vond het recept op Chicks love Food, maar volgens mij is het origineel van Jamie Oliver. Het is super eenvoudig te maken en snel klaar. En het belangrijkste…. het smaakt heerlijk! Wij aten er oosterse kabeljauw bij en wat cassave kroepoek.

Wat heb je nodig voor 4 personen
– 400 gram gewassen taugé
– 1 mango in stukjes gesneden
– 100 gram ongezouten cashewnoten
– 1/2 rode peper in kleine ringetjes gesneden
– bosje koriander fijngehakt
– 1 el honing
– scheutje sojasaus
– scheutje sesamolie
– sap van een limoen
– olijfolie om in te bakken
– eventueel wat sesamzaadjes

Verhit wat olijfolie in een koekenpannetje en doe daar de cashewnoten bij. Leg ondertussen de taugé in een schaal samen met de mango, de rode peper en de koriander. Breng het op smaak met sesamolie, sojasaus en limoensap. Als de cashewnoten een beetje bruin zijn schep dan de honing erbij en roer het goed door. Zet dan het vuur uit en laat de cashewnoten in een schaaltje een beetje afkoelen. Als ze wat afgekoeld zijn schep ze dan door de salade. Ze horen een beetje aan elkaar te plakken. Ik heb de salade met mijn handen gemengd en de nootjes wat van elkaar afgetrokken. Eventueel kun je er nog wat sesamzaadjes overheen strooien.

Eet smakelijk!

20140704-085752-32272191.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: