Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Zandkoekjes met speltvlokken zonder suiker

De nieuwe vormpjes om koekjes mee te maken moesten natuurlijk gebruikt worden. Ik wilde proberen gezonde koekjes te maken maar dan niet met banaan zoals ik ze al eerder maakte. Die worden namelijk niet echt knapperig. Deze werden wel knapperig, misschien wel minder zoet dan je gewend bent maar zeker lekker!

Wat heb je nodig voor circa 10 grote koekjes
– 120 gram speltbloem
– 80 gram roomboter in stukjes
– 1 el speltvlokken, ik heb ze fijngemalen
– 2 el suikervrije abrikozenjam of een andere suikervrije jam
– 1 el honing
– 2 tl kaneel
– eventueel: gehakte noten, gebroken lijnzaad

Kneed de boter met de jam en de honing. Als het gemengd is voeg je de overige ingrediënten toe en kneed je totdat het een soepel deeg is. Dan maak je er een bol van en zet deze ca 15 minuten afgedekt in de koelkast. Ondertussen verwarm je de oven op 160 graden.
Rol de bal plat tot een halve centimeter en snijd er vormpjes uit. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 25 minuten.

Eet smakelijk!
20140527-085923-32363566.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: