Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Knolselderij soep

Omdat ik minder vaak brood wil eten tijdens de lunch, maakte ik deze knolselderij soep.

Wat heb je nodig voor ca 4 volle borden:
– 1 knolselderij geschild en in stukken gesneden
– 2 stengels bleekselderij in stukjes
– 1 ui in stukken
– 2 tenen knoflook in stukjes
– 2cm verse gemberwortel geschild en geraspt
– 1 liter (bio) groenten bouillon, of van 2 blokjes met 1l water
– peper en zout om op smaak te brengen
– peterselie naar smaak
– olijfolie om in te bakken

verhit in de soeppan een scheut olijfolie. Voeg dan de gember, knoflook en ui toe. Bak totdat de ui glazig is. Voeg dan de knolselderij en de bleekselderij toe en roer goed door. Laat ca 5 minuten bakken met de deksel op de pan en roer af en toe door. Voeg dan de bouillon toe of het water met de 2 blokjes en breng aan de kook. Kook ca 20-25minuten totdat de knolselderij zacht geworden is. Pureer dan de soep met de staafmixer en voeg peterselie, zout en peper naar smaak toe.

Eet smakelijk!

knolselderijsoep

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op april 26, 2014 door in Soepen, Vegetarische recepten en getagd als , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: