Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Bulgur met mungbonen en Ras el Hanout

Tijdens de groene week ontdekte ik de mungbonen. Ik maakte er toen een kicheree mee. Nu wilde ik het eens combineren met bulgur, want ik vind Bulgur erg lekker!

Wat heb je nodig voor 4 personen
– 1 kop Bulgur
– 1/2 (bio) groenten bouillon blokje
– 1 kopje mungbonen. Van te voren minimaal 6 uren laten wellen
– hand vol peultjes, gewassen en gehalveerd
– 1 rode paprika in grove stukken
– 1 rode ui in stukjes
– 1 groene peper in stukjes
– 1 teen knoflook, geperst
– 2tl Ras el Hanout kruiden
– 2el zonnebloempitjes of pijnboompitjes geroosterd
– 2el verse peterselie gehakt
– peper en zout om op smaak te brengen
– olijfolie om in te bakken
– Eventueel een klein bakje (ca 4 el) gekookte garnalen

De Bulgur bereiden volgens verpakking alleen voeg je het halve bouillon blokje toe aan het water. Zet de mungbonen net onder water en breng aan de kook evt met een snufje zout. De mungbonen dienen ca 20-30 minuten te koken. Ondertussen maak je de groenten verder klaar. Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan, als het heet is voeg je de knoflook, uien en de groene peper toe. Bak tot de ui glazig wordt en voeg dan de ras el hanout kruiden toe en de peultjes. Blijf goed roeren en voeg na 2 minuten de paprika toe. Als je met garnalen wilt dan voeg je deze nu ook toe. Bak deze nog 3 minuutjes mee. Zet uit tot de mungbonen klaar zijn.

Als de mungbonen klaar zijn dan voeg je deze toe aan het groentenmengsel, voeg ook de zonnebloempitjes en de peterselie toe en laat nog een minuutje op het vuur staan. Voeg eventueel nog zout en peper toe om op smaak te brengen. Schep de Bulgur op een bord en het de bonen er overheen.

Eet smakelijk!mungbonen bulgur ras el hanout

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op april 25, 2014 door in Vegetarische recepten, Visrecepten en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: