Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Zelfgemaakte pizza en pizzasaus

Onlangs ging het lampje van onze oven na 7 jaar stuk. Na een tijdje met een donkere oven gebakken te hebben was het tijd voor een nieuw lampje. Dat was gemakkelijker gezegd dan gedaan.. Dus het boekje werd uit de ovenlade gehaald en afgestoft. Het viel nog niet mee. Zelfs de waterpomptang (ja ik weet wat dat is) kwam er aan te pas. Na wat gestuntel was er dan toch weer licht in de duisternis.

Maar goed, die pizza.. Ik heb dat boekje dus ook maar eens helemaal gelezen en kwam er na al die jaren achter dan het meegeleverde vreemde ding een pizzasteen is. Die moest dus maar eens gebruikt worden.

Wat heb je nodig voor 1 grote pizza, formaat bakplaat
– 450 gram bloem
– 300 ml lauwwarm water
– 1,5 tl droge gist
– 2 el olijfolie extra vierge
– 1/2 tl zout

Los het gist op in 100ml van het lauwwarme water. Roer tot alle gist is opgelost en laat ca 15 minuten staan.

Meng de bloem met het gistwater en de overige ingrediënten. In het begin plakt het enorm aan je vingers. Blijf net zolang kneden tot het niet meer plakt en je een elastische bol hebt. Leg de bol in een met bloem bestoven ruime kom en dek af met een natte theedoek. Zet het weg op een warme plek. Laat ca 2 uren rijzen of tot de hoeveelheid is verdubbeld. Kneed even door en zet nog 15 minuten weg.

Strooi wat bloem op het weekblad en rol het deeg uit tot bakplaat formaat. Rol de randjes een beetje op, zodat deze omhoog staan.

De oven dient voorverwarmd te worden op minimaal 200 graden. Als je met een pizzasteen bakt dan moet je deze mee voorverwarmen.Ik kwam er overigens ook achter (ja handig dat boekje) dat wij een ‘snel voorverwarmknop’ op de oven hebben 🙂

Dan de pizzasaus er op. Ik maakte deze zelf.
Wat heb je nodig voor de pizzasaus:
– 1 pakje gezeefde tomaten
– 1 gesnipperde ui
– 2 teentjes knoflook geperst
– 1 el balsamico azijn
– 1 tl oregano of andere Italiaanse kruiden
– zout en peper naar smaak

Fruit de ui en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat ca 20 minuten pruttelen tot het wat ingedikt is.

Smeer een laagje saus op de pizza en beleg met ingrediënten naar wens. Wij maken vaak verschillende soorten van de grote pizza en gebruikten onder andere:
– uien
– tonijn
– salami
– mozarella
– paprika
– geraspte kaas
– basilicum
– oregano
– champignons

Dan schuif je de pizza op een met bakpapier belegde bakplaat of op de pizzasteen. Bak ca 15-18 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de bodem.

 

20140321-093245.jpg

20140321-093254.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op maart 21, 2014 door in Kinderrecept, Lunchgerechten en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: