Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Zelfgemaakte pizza en pizzasaus

Onlangs ging het lampje van onze oven na 7 jaar stuk. Na een tijdje met een donkere oven gebakken te hebben was het tijd voor een nieuw lampje. Dat was gemakkelijker gezegd dan gedaan.. Dus het boekje werd uit de ovenlade gehaald en afgestoft. Het viel nog niet mee. Zelfs de waterpomptang (ja ik weet wat dat is) kwam er aan te pas. Na wat gestuntel was er dan toch weer licht in de duisternis.

Maar goed, die pizza.. Ik heb dat boekje dus ook maar eens helemaal gelezen en kwam er na al die jaren achter dan het meegeleverde vreemde ding een pizzasteen is. Die moest dus maar eens gebruikt worden.

Wat heb je nodig voor 1 grote pizza, formaat bakplaat
– 450 gram bloem
– 300 ml lauwwarm water
– 1,5 tl droge gist
– 2 el olijfolie extra vierge
– 1/2 tl zout

Los het gist op in 100ml van het lauwwarme water. Roer tot alle gist is opgelost en laat ca 15 minuten staan.

Meng de bloem met het gistwater en de overige ingrediënten. In het begin plakt het enorm aan je vingers. Blijf net zolang kneden tot het niet meer plakt en je een elastische bol hebt. Leg de bol in een met bloem bestoven ruime kom en dek af met een natte theedoek. Zet het weg op een warme plek. Laat ca 2 uren rijzen of tot de hoeveelheid is verdubbeld. Kneed even door en zet nog 15 minuten weg.

Strooi wat bloem op het weekblad en rol het deeg uit tot bakplaat formaat. Rol de randjes een beetje op, zodat deze omhoog staan.

De oven dient voorverwarmd te worden op minimaal 200 graden. Als je met een pizzasteen bakt dan moet je deze mee voorverwarmen.Ik kwam er overigens ook achter (ja handig dat boekje) dat wij een ‘snel voorverwarmknop’ op de oven hebben 🙂

Dan de pizzasaus er op. Ik maakte deze zelf.
Wat heb je nodig voor de pizzasaus:
– 1 pakje gezeefde tomaten
– 1 gesnipperde ui
– 2 teentjes knoflook geperst
– 1 el balsamico azijn
– 1 tl oregano of andere Italiaanse kruiden
– zout en peper naar smaak

Fruit de ui en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat ca 20 minuten pruttelen tot het wat ingedikt is.

Smeer een laagje saus op de pizza en beleg met ingrediënten naar wens. Wij maken vaak verschillende soorten van de grote pizza en gebruikten onder andere:
– uien
– tonijn
– salami
– mozarella
– paprika
– geraspte kaas
– basilicum
– oregano
– champignons

Dan schuif je de pizza op een met bakpapier belegde bakplaat of op de pizzasteen. Bak ca 15-18 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de bodem.

 

20140321-093245.jpg

20140321-093254.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op maart 21, 2014 door in Kinderrecept, Lunchgerechten en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: