Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Italiaanse bonensoep

Dit recept kwam ik tegen in het magazine van de Jumbo. Een lekkere maaltijdsoep voor de zondag. Ik heb de hoeveelheden een beetje aangepast. Let op, je dient de soep 1,5 uur te laten pruttelen dus begin niet pas vlak voor je wilt gaan eten.

Wat heb je nodig voor 4 personen
– 350 gram gesneden rode uien
– 75 gram knolselderij in stukjes
– 100 gram wortel in stukjes
– 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
– 1 tomaat in stukjes
– 4 teentjes knoflook gehakt
– 100 gram prei in ringen
– ca 250 gram witte Lima bonen, uitgelekt en afgespoeld
– 1,5 liter runderbouillon van bio blokjes
– 300 gram schouderkarbonade in stukjes
– 4 chipolataworstjes
– olie om in te bakken
– zout en peper om op smaak te brengen

Verhit wat olie in de pan en fruit ca 3 minuten alle groenten, behalve de tomaat. Voeg de karbonade toe en bak nog ca 3 minuten mee. Voeg dan de kruiden, tomaat en bouillon toe en breng aan de kook. Als het kookt zet het vuur dan laag en laat ca 1,5 uur pruttelen met de deksel op de pan. Af en toe even roeren. Bak ondertussen de worstjes en snijd deze in stukjes. Voeg als laatste de worstjes en de bonen toe en verwarm nog 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!

20140317-143043.jpg

20140317-143051.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op maart 17, 2014 door in Lunchgerechten, Soepen en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: