Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Stoofvlees met een Indonesisch tintje

Een gerecht dat altijd in de smaak valt is stoofvlees met een Indonesisch tintje. Ik serveer dit meestal met sperzieboontjes, rijst, pindasaus, Indische eieren, geroosterde kokos pinda’s, gebakken uitjes (ja die uit een bakje), atjar (uit een potje), kroepoek en stukjes komkommer. Succes verzekerd!

Wat heb je nodig voor 4-6 personen

– 1kg ribrunderlappen of sukade
– 600gr uien in stukjes gesneden
– 2 tenen knoflook gesneden
– 100ml ketjap manis
– 1tl ketoembar
– 2el kerriepoeder
– 1el donkere basterd suiker
– 1tl djahe
– 2tl sambal oelek
– water
– scheutje azijn
– olie of boter om vlees in aan te braden
– evt bloem om de saus wat te verdikken (als laatste gebruiken)
– zout en peper

Verhit olie of boter in de pan en braad het vlees aan totdat het lichtbruin is. Voeg dan de uien en de knoflook toe en bak ca 2 minuutjes mee. Voeg dan alle overig ingrediënten toe en zet het vlees onderwater. Deksel op de pan en minimaal 3,5uur laten sudderen. Als het water snel verdampt dan aanvullen. Als de saus erg dun is dan kun je het laatste half uur wat bloem mee laten sudderen. Neem hiervoor een half glas water en voeg een eetlepel bloem toe, goed roeren en dan pas aan het vlees toevoegen. Gooi je de bloem er zo bij dan ontstaan er klontjes. Breng op smaak met zout en peper.

20140220-154734.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op februari 20, 2014 door in Uncategorized en getagd als , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: