Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Superfood quinoa ontbijt

Vandaag tijd om weer eens een superfood ontbijt te maken met Quinoa en amandelmelk. Quinoa is een plant uit Zuid-Amerika en de zaadjes daarvan kun je dus eten. Quinoa is rijk aan eiwitten, vitamine B2 en E en mineralen als ijzer, koper en magnesium. Quinoa bevat geen gluten. Je dient de Quinoa voor gebruik af te spoelen. De plant maakt namelijk een natuurlijk gif aan om zo insecten te weren. Ik ben het zelf al een paar keer vergeten en leef gelukkig nog steeds dus het is geen reden om het te laten staan.

Wat heb je nodig voor 1 ontbijt
– ca 5 el quinoa (vooraf de quinoa spoelen)
– ca 10 el water
– scheut water/ melk/ amandelmelk
– handvol bosbessen
– handvol gehakte geroosterde amandelen
– 1tl chiazaad
– 1 tl lijnzaad
– handje gojibessen
– 1 tl kaneelpoeder

Doe de quinoa in een steelpannetje en voeg de 10 el water toe. Als je hele volle lepels met quinoa hebt gebruikt dan kun je het beste nog een el water toevoegen. Breng al roerend aan de kook en laat ca 6min pruttelen. Voeg dan het chiazaad, kaneel en het lijnzaad toe. Ik gebruikte diepvriesbosbessen dus heb die ook toegevoegd. Anders kun je deze als laatste toevoegen. Doe er een flinke scheut amandelmelk ( of melk, water sojamelk oid) bij en breng opnieuw aan de kook en laat nog ca 5 min koken. Als laatste de amandelen erover strooien.

Probeer ook eens een superfood ontbijt met speltvlokken en havermout of pof de Quinoa eens.

Eet smakelijk!

20140216-110201.jpg

Advertenties

2 reacties op “Superfood quinoa ontbijt

  1. Yvonne
    juni 2, 2015

    Lijkt me lekker! Kun je de bosbessen ook vervangen door ander fruit? Bijv frambozen die ik nu in huis heb? Of ander fruit? Groetjes, Yvonne

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: