Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Franse uiensoep recept

Mijn man had, voordat wij samen gingen skiën, boodschappen gedaan en een kilo uien meegenomen. Mijn moeder paste een paar dagen op onze meiden terwijl wij lekker in de zon van de berg gleden. Ook zij kocht een kilo uien. Toen we terug waren ging ik nog even wat boodschappen doen en, je raadt het al, ik kocht dus ook een kilo uien. Heel handig… Dus wat maak je dan, uiensoep!

Wat heb je nodig voor 4 personen
– 750 gram uien gepeld en in ringen gesneden
– 1 takje tijm, blaadjes eraf halen om te gebruiken
– 1 laurierblaadje
– 1 liter runderbouillon. Ik maakte dit van 2 bio bouillonblokjes
– peper
– zout
– 40 gram boter

Voor het broodje in de soep
– 120 gram gruyère geraspt
– 4 stukjes stokbrood
Grill op hoogste stand voorverwarmen als de soep begint te koken.

Smelt de boter in de pan en voeg de uien toe. Bak ze in ca 15 minuten glazig op middelhoog vuur. Zet dan het vuur hoog en bak tot de uien goudbruin zijn. Wel steeds blijven roeren!

Voeg dan de bouillon, tijm en het laurierblad toe en breng aan de kook. Kook totdat de uien helemaal zacht zijn. Dat duurt ca 25 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Plaats dan de stokbroodjes, bestrooid met kaas, in de oven en grill ca 5-10 minuten.

Schenk de uiensoep in de kommen, broodje er in en eet smakelijk!

20140126-095914.jpg

20140126-095926.jpg

20140126-095938.jpg

Advertenties

Eén reactie op “Franse uiensoep recept

  1. Pingback: soepen-Franse uiensoep recept - Restaurant De MeinRestaurant De Mein

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op januari 25, 2014 door in Lunchgerechten, Soepen, Voorgerecht en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

  • Is koken met quinoa gezond?
    In steeds meer recepten wordt gebruik gemaakt van quinoa in plaats van rijst. Quinoa is wel een stuk duurder dan rijst en desondanks ruilen veel mensen hun vertrouwde rijst in … Lees verder →
  • Gezonde tussendoortjes
    De gezondste tussendoortjes maak je gewoon zelf. In de supermarkt heb je een enorm aanbod van tussendoortjes. Wel zo makkelijk maar eigenlijk helemaal niet zo gezond. Het punt bij veel … Lees verder →
  • Het frituur dieet uit de airfryer.
    Voor veel mensen zou het frituur dieet een uitkomst kunnen bieden, dit is namelijk geen dieet waarbij je niet veel mag eten. Het is juist de bedoeling dat je zoveel … Lees verder →
  • Courgettesoep
    Met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Het is een welkome afwisseling op de veel traditionelere kippen- of tomatensoep. Een courgettesoep is bovendien makkelijk te bereiden en je hoeft … Lees verder →
  • Kippenpoten uit de oven.
    Een fijn traditioneel gerecht uit de oven zijn kippenpoten. Ik herinner me nog van vroeger dat mijn moeder in het weekend vaak kippenpoten uit de oven voor ons maakte, lekker … Lees verder →
kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

My Berkeley Bowl

Making my way through the exotic fruits and vegetables of the Berkeley Bowl aisles, one delicious recipe at a time

%d bloggers liken dit: