Franse uiensoep recept

Mijn man had, voordat wij samen gingen skiën, boodschappen gedaan en een kilo uien meegenomen. Mijn moeder paste een paar dagen op onze meiden terwijl wij lekker in de zon van de berg gleden. Ook zij kocht een kilo uien. Toen we terug waren ging ik nog even wat boodschappen doen en, je raadt het al, ik kocht dus ook een kilo uien. Heel handig… Dus wat maak je dan, uiensoep!

Wat heb je nodig voor 4 personen
– 750 gram uien gepeld en in ringen gesneden
– 1 takje tijm, blaadjes eraf halen om te gebruiken
– 1 laurierblaadje
– 1 liter runderbouillon. Ik maakte dit van 2 bio bouillonblokjes
– peper
– zout
– 40 gram boter

Voor het broodje in de soep
– 120 gram gruyère geraspt
– 4 stukjes stokbrood
Grill op hoogste stand voorverwarmen als de soep begint te koken.

Smelt de boter in de pan en voeg de uien toe. Bak ze in ca 15 minuten glazig op middelhoog vuur. Zet dan het vuur hoog en bak tot de uien goudbruin zijn. Wel steeds blijven roeren!

Voeg dan de bouillon, tijm en het laurierblad toe en breng aan de kook. Kook totdat de uien helemaal zacht zijn. Dat duurt ca 25 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Plaats dan de stokbroodjes, bestrooid met kaas, in de oven en grill ca 5-10 minuten.

Schenk de uiensoep in de kommen, broodje er in en eet smakelijk!

Eén reactie op “Franse uiensoep recept”

1. Pingback: soepen-Franse uiensoep recept - Restaurant De MeinRestaurant De Mein

Geef een reactie Reactie annuleren

Vul je reactie hier in ...

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

E-mailadres (verplicht) (Adres wordt niet getoond)

Naam (verplicht)

Website

Je reageert onder je WordPress.com account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Twitter account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Facebook account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Google+ account. ( Log uit / Bijwerken )

Annuleren

Verbinden met %s

Houd me via e-mail op de hoogte van nieuwe reacties.