Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

De aller lekkerste Chili con carne

In mijn zoektocht naar een lekker chili con carne recept kwam ik het recept van Jamie Oliver tegen. Toevallig had ik de meeste ingrediënten in huis en de paar dingen die ik niet in huis had haalde mijn dochter even snel bij de groenteboer om de hoek. Ik heb het gerecht nu twee keer gemaakt en vind dit zelf de aller lekkerste chili con carne! Wij kunnen er met 2 volwassenen en 2 kinderen 2 dagen van eten. Let op, het moet een uur pruttelen! chili con carne

Wat heb je nodig voor 6 personen:
– 500gr (biologisch) rundergehakt
– 2 middelgrote uien fijn gehakt
– 2 tenen knoflook geperst of fijn gesneden
– 2 middelgrote wortels fijn gehakt
– 2 stengels bleekselderij in stukjes
– 2 rode paprika’s in stukjes
– 1 blik of pot (a 400gr) kikkererwten even uit laten lekken
– 1 blik of pot (a 400gr) rode kidneybonen even uit laten lekken
– 2 blikken van 400gr tomatenstukjes
– 5 blaadjes koriander gescheurd en het steeltje gehakt (in het recept staat 1 bosje, maar mijn gezin vindt veel koriander echt heel vies vandaar paar blaadjes en 1 takje en dat was heerlijk zo)
– 2 eetlepels balsamico azijn
– 1 volle theelepel chilipoeder
– 1 volle theelepel gemalen komijn (djinten)
– 1 volle theelepel kaneel
– Olijfolie om in te bakken
– beetje zout en peper

Om erbij te serveren:

In het recept wordt rijst genoemd of een groene salade maar dat hebben wij niet gedaan. Ik heb het geserveerd met nachochips, guacamole, biologische yoghurt (je kan ook zure room nemen), salsa en een partje limoen om er een beetje overheen te knijpen.

Aan de slag
Zet een grote braadpan op het vuur en verhit daarin een flinke scheut olijfolie en voeg daarna de gesneden groenten toe. Voeg de chilipoeder, komijn, kaneel en peper en zout toe. Laat dan ca 7 minuten bakken maar blijf regelmatig roeren tot de groenten zacht zijn en een mooie kleur hebben gekregen. Voeg dan de uitgelekte kidneybonen en kikkererwten toe evenals de tomatenstukjes. Roer even door en voeg dan het gehakt toe en steek de grootste klonten stuk. Vul een van de lege blikjes met water en voeg dat toe. De gehakte steeltjes koriander en de balsamico azijn toevoegen en nog wat zout en peper erbij. Goed doorroeren en aan de kook brengen. Vervolgens een uur laten pruttelen op zacht vuur met de deksel schuin. Wel af en toe roeren!

Eet smakelijk!
chili con carne

Advertenties

Eén reactie op “De aller lekkerste Chili con carne

  1. Pingback: Burrito bowl recept | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op december 23, 2013 door in Mexicaanse recepten en getagd als , , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: