Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Bulgur recept dadels en abrikozen

Regelmatig kom ik Bulgur tegen in de winkels. Toch wel erg nieuwsgierig naar de smaak dus maar een pak gekocht. Ik zocht naar Bulgur recepten, maar kwam niet echt veel tegen die mij lekker leken. Ik ben dus zelf maar gaan experimenteren en heb inmiddels 2 gerechten gemaakt met Bulgur waarvan deze echt erg lekker is. Ook de meiden smulden ervan!Bulgur dadel abrikozen

Wat heb je nodig voor 4 personen

– ca 275 gram bulgur
– half bio groentenbouillonblokje
– ca 10 dadels ontpit of gekocht zonder pit in stukjes gesneden
– ca 10 gewelde abrikozen (die had ik in huis, maar gedroogde zijn ook goed)
– 1 kleine winterpeen of iets anders worteligs in stukjes
– ca 200 gram tuinbonen
– 4 el pijnboompitjes geroosterd
– 1 ui in stukjes
– 2 teentjes knoflook geperst
– takje munt, blaadjes gescheurd
– 1 el djintan (komijnpoeder)
– 1 tl kaneel
– olijfolie om in te bakken
– peper
– zout

Bereid de bulgur zoals op de verpakking vermeld staat, laat het bouillonblokje meekoken. Rooster de pijnboompitjes en leg ze even apart. Verhit wat olie in de pan en bak de knoflook een minuutje en voeg vervolgens de uien toe. Roerbak de bevroren tuinbonen in een ander pannetje met wat olie ca 4 minuten Als de uien glazig zijn voeg je de wortel toe en laat deze ca 2 minuten meebakken. Voeg dan de dadels, abrikozen, tuinbonen (die inmiddels klaar zijn) pijnboompitten en de kruiden toe (de munt nog niet). Bak een minuutje mee en dan proeven en op smaak brengen met peper en zout. Als het mengsel klaar in voeg je het bij de bulgur en als laatste schep je de muntblaadjes er doorheen.

Probeer ook eens dit Bulgur recept

Eet smakelijk!

p.s.: de volgende dag was het koud als lunch ook nog heerlijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: