Broodje gerookte makreel met sinaasappel

Gisteravond was ik alleen thuis en moest ik dus alleen eten. Er was niet veel meer in huis, maar duidelijk was dat de makreel op moest. Ik heb een tijdje geleden een salade van makreel gemaakt met spinazie en sinaasappel en dacht dat dat misschien ook wel lekker was op een broodje. Deze keer wel met sla in plaats van spinazie. Het smaakte super en was zo gemaakt!

Wat heb je nodig
– Een broodje. Ik gebruikte een waldkornbol
– 1 kleine gerookte makreelfilet in stukjes zonder vel
– 2 partjes sinaasappel ontveld en in stukjes gesneden
– Een paar pijnboompitjes geroosterd in de pan
– Paar blaadjes sla gesneden en gewassen
– 2 schijfjes komkommer in stukjes
– Paar rode uiringen
– Zout
– Peper
– Scheutje extra vierge olijfolie
– Honing
– Mosterd
– Balsamico azijn
– Boter voor op je brood

Snijd het broodje door te midden. Besmeer een helft met boter, een beetje mosterd en een beetje honing. De komkommer, sinaasappel en de uiringen erover verdelen, sla er op. Besprenkel dan met een beetje extra vierge olijfolie, dan de makreel eroverheen met de pijnboompitjes. Als laatste besprenkelen met een beetje balsamico, peper en zout.

Eet smakelijk!

Geef een reactie Reactie annuleren

Vul je reactie hier in ...

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

E-mailadres (verplicht) (Adres wordt niet getoond)

Naam (verplicht)

Website

Je reageert onder je WordPress.com account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Twitter account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Facebook account. ( Log uit / Bijwerken )

Je reageert onder je Google+ account. ( Log uit / Bijwerken )

Annuleren

Verbinden met %s

Houd me via e-mail op de hoogte van nieuwe reacties.