Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Spelt Worteltaart carrotcake

Het stond altijd al op mijn lijstje; het maken van een worteltaart. “een taart met wortels. Jakkes!” zei mijn dochter.

Wat heb je nodig
– 4 eieren
– 300 gram speltbloem
– 250 gram licht of donkerbruine basterdsuiker20130318-225310.jpg
– 185ml zonnebloemolie
– 400 gram wortelen geraspt
– 55 gram gepelde walnoten fijngehakt
– 3 theelepels bakpoeder
– 2 theelepels kaneelpoeder
– 1/2 theelepel zout

Voor de crèmelaag
– 180 gram zachte boter (zet het voor gebruik uit de koelkast of even in de magnetron)
– 180 gram roomkaas naturel
– 3 druppels vanille-extract
– 250 gram poedersuiker

Hulpmiddelen
– een ingevet met boter en met bloem bestoven springvorm van ca 24cm
– een mixer
– een zeef

Ik vind het het prettigst werken als ik alle ingrediënten van tevoren afgewogen klaarzet.

De oven voorverwarmen op 180 graden.

Klop de eieren met de suiker tot een romige massa en roer de zonnebloemolie er doorheen.
Zeef de bloem, het zout, de kaneel en het bakpoeder boven het ei-suiker beslag en mix dit. Voeg dan de geraspte wortelen en gehakte walnoten toe en meng alles nog even goed met de mixer.

Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven taartvorm en bak ca 1 uur in het midden van de oven tot een houten prikker er weer schoon uitkomt.

Als de taart klaar is dan laten afkoelen, eerst in de vorm en later de vorm eraf halen en nog even laten afkoelen.

Vervolgens maak je het glazuur
Meng de zachte boter met de poedersuiker tot het een beetje stijf wordt en goed gemengd is, vervolgens roer je de roomkaas en het vanilleextract erdoor.

Spatel het glazuur over de taart.

Eet smakelijk!

Oh en mijn dochter vond het toch wel erg lekker 😉

20130318-225204.jpg20130318-225240.jpg

Advertenties

Eén reactie op “Spelt Worteltaart carrotcake

  1. Pingback: Wortelcupcakes zonder suiker met kokos limoen topping | Bee Jee kookt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op maart 18, 2013 door in Recepten spelt, Taarten en cake, Taarten en gebak en getagd als , , , .

RSS Bee Jee kookt!

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Tamar Creatief

Inspiratie voor naald en draad

%d bloggers liken dit: